適合夏日的沙拉醬

前陣子想做涼麵，但家裡沒有芝麻醬，就只好姑且用花生醬代替，結果風味極好，所以後來我就開始很熱衷在所有醬裡都嘗試加入花生醬。

這個月天氣特別熱，完全不想要吃有熱度的中餐，但是一般的油醋醬已經吃膩了，所以決定用之前的花生醬dressing來拌沙拉。

這個醬的比例很好記，就是是同份量的

醬油

水

砂糖

芝麻油

花生醬（無糖）

和少許黑胡椒

如果是一人份就差不多是個2大匙的量，但其實份量多了少了都可以調整。另我還加了我的心頭愛Tabasco和熟白芝麻粒，喜歡沙拉裡有檸檬的也可以擠半顆檸檬，很彈性，可隨自己的口味增減用量。

沙拉的內容就更彈性了，可以選擇自己喜愛的肉類蛋白質，素食者可以改成鷹嘴豆或任何豆類。不想買很貴的進口沙拉葉菜，也可改成水燙的小松菜（微脆的口感很搭）或是其他的燙了比較不太軟爛的葉菜類也很適合。

沙拉配料除了蕃茄黃瓜洋蔥這些常客之外，我也喜歡加一點pasta,可以選擇形狀容易用叉子插起來的種類，像馬槽麵和貝殼麵都很合適拌沙拉。

ㄧ起來輕鬆做營養的夏日沙拉吧❤️