氣炸小肥豬

今年父親節用氣炸鍋做了一道下酒菜「氣炸小肥豬」其實就是烤厚五花肉片。

材料很簡單：蔥段（約兩支），生大蒜片（3，4顆），鹽巴（1克），厚五花肉片（ㄧ條）。

首先五花肉要先放到室溫，蔥切長段，大蒜切片然後像照片一樣直接擺在灑了鹽巴的五花肉片上面，怕有腥味也可以撒點米酒，然後設定180度烤25分鐘就完成了。蔥和大蒜的份量都可以照自己喜歡的增加或減少，我個人是覺得高溫烤成乾乾脆脆的蔥段非常畫龍點睛，可以放越多越好。烤完後瀝出來的豬油千萬別丟掉，可以拿來炒青菜🥬。

很簡單輕鬆的一道下酒菜，除了老爸很喜歡外，重點是也沒什麼要洗的道具🤩。