10分鐘速成牛奶糖醬

如果你和我們一樣想要自己製作牛奶糖醬，但卻不想經過煩人的煮焦糖過程，那這個食譜就是為你設計的。

和caramel一樣風味迷人，但是完全用黑糖製作成的『極黑butterscotch 』，從準備材料到完成只要10分鐘就能搞定，太簡單了吧不試怎麼行呢～

有機黑糖    85克
鮮奶油      110克
奶油           50 克

海鹽一小匙

香草籽半支或香草醬一小匙

波本威士忌一大匙 （可省略但會差一點）

將奶油放進小湯鍋（不要用不沾鍋），用中小火加熱至融化，融化後倒進酒之外的所有材料，用木匙或是打蛋器確實拌勻，持續用中小火煮至小滾，濃稠度到可以在匙背後畫出一條清晰的線就可以關火了。 關火後倒入威士忌，拌勻，放涼後裝到乾淨的罐子裡保存，冷藏可放至三個月。

有沒有很輕鬆～😌

我保證試過你就不會再想要煮什麼麻煩的焦糖了。

照片所有:ButterStreetStudio