自製花生醬汁

昨天才在NOM雜誌上看到了花生醬汁的配方,今天就派上了用場(尤其是碰到失手把肉片烤過頭的情況><)

這個花生醬汁就是我們去越式餐廳會吃到搭配春捲的peanut sause,如果再加入咖哩醬就以當成沙爹醬了~

需要材料:
2 大匙新鮮萊姆汁

2 大匙醬油

2 小匙米醋

2 小匙蜂蜜

1 小匙薑末

1 瓣大蒜，磨末

½~1 小匙辣椒醬或切碎生辣椒

1/4杯滑順的花生醬

3 大匙橄欖油

2 小匙芝麻油

2~3 大匙水（依個人喜好調整濃度）

全部材料倒入一個大碗攪拌均勻就可以了。做好的醬汁蓋好可冷藏保存一週,冷藏後醬汁會比較沒有流動性,食用前可先從冰箱拿出來回溫。