懶人料理 - 水蜜桃酪梨沙拉

 

懶人沙拉又來了,這次是酪梨水蜜桃沙拉配椰子油煎蛋。

話說台灣酪梨也太好吃了吧~現在是中期酪梨-紅心圓的產季,這個品種好像不一定要等到變成紫色才軟...我買過還很綠就變軟的,所以大家沒事就捏捏它吧(用手掌✋🏻包住握捏比較準,或著按按蒂頭周圍)

我最近也愛上把水果加進沙拉裡這件事,現在水蜜桃很"對時"所以就是它了。跟著蛋白質和油一起吃,這樣就算碰到很甜的也不會升糖太快，而且同時可以解決正餐和水果，一舉兩得。

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中型水蜜桃半顆切小塊
酪梨半顆切小塊
綜合生菜一把or美羅曼半顆切碎
小蕃茄幾顆對半切
橄欖油加紅酒醋1:1
海鹽加黑胡椒適量
雞蛋一顆椰子油煎單面