讓雞湯更油的雞骨架

這幾天是真正開始像要進入冬天了。我冬天最愛煮湯,除了保暖,更多是方便,全部都丟進壓力鍋就完畢了。我最愛煮的湯之一是大蒜雞湯,材料只需要雞肉和大蒜就好了。雖然已經自己可以煮的很好喝,但有時就覺得好像比外面餐廳還是少了點什麼。

後來有一天去朋友家吃飯,她也煮了雞湯,又油又香,好喝到不行。朋友說菜市場的雞販都會便宜賣沒有肉的雞骨架,多買一副來一起煮就很加分了。後來我家樓下的超市也開始有便宜的雞胸骨賣,所以我之後的標準食材就是,半隻土雞切塊外加一副雞胸骨,蒜球一球,洋蔥半個;其他任何想要加的菜啊什麼的都無限制,看當天心情。

昨天的心情是:雞湯小白菜加湯年糕XD